반응형 후각세포1 맛과 향 [인체의 신비] 와인을 좋아하다가 와인 책을 수 없이 읽으면서 와인을 실제로 즐기고 와인의 다양한 맛과 향에 빠져든 때가 있었습니다. 포도 품종에 따른 색다른 와인의 맛과 향을 즐기기도 했고 포도 품종을 섞은 블렌딩 와인의 숙성된 깊은 맛과 향에 취하기도 했습니다. 맛과 향에 관한 호기심으로 관련 서적을 자주 읽기도 하였습니다. 눈, 귀와 함께 후각세포는 뇌에 가장 가까운 장기입니다. 향의 정보는 그만큼 빨리 뇌에 전달된다고 볼 수 있습니다. 향기를 느끼는 후각으로 인하여 수만 가지의 맛을 느낄 수 있다고 합니다. '입과 혀로 느끼는 맛'과 '후각으로 느끼는 풍부한 향'의 조화로 맛의 세계도 넓어진다고 할 수 있겠습니다. 읽은 책 중에서 "맛이란 무엇인가"라는 책에 나온 맛과 향에 관한 아주 흥미로운 내용을 소개합니다... 2022. 2. 12. 이전 1 다음 반응형
